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La Fiesta del Chocolate

Por Lourdes Páez, Directora de la Academia del Chocolate, escritora y Sommelier de Cacao.

Artículo publicado en la Revista A la Mesa con Vinissimo, Junio-Julio 2016, Ecuador




Comentario de la autora al revisar este artículo en octubre del 2023. En octubre del 2022 pude visitar el Salón del Chocolate de París y disfrutar de una experiencia intensa para todos mis sentidos, desde el asombro ante la magnitud del evento en un centro de convenciones a las afueras de Paris, en Porte du Versailles, hasta el agotamiento de recorrer cientos de stands atiborrados de curiosos, visitantes y compradores. Toda una experiencia de la que voy a escribir e ilustrar en un próximo artículo... prometido

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