Ecuador Tierra del Cacao

Fue un viaje de cuatro años que comenzó con una pasión por el chocolate y una profunda curiosidad por la historia y el significado del cacao en Ecuador. Lourdes Páez, una investigadora y escritora apasionada, se embarcó en una aventura para descubrir los secretos de la industria del cacao en Ecuador. Con determinación y sed de conocimiento, se propuso crear un libro completo que mostrará el rico patrimonio cultural y la importancia económica del cacao en su tierra natal. Lourdes sabía que este proyecto requeriría una investigación exhaustiva y experiencias de primera mano. Comenzó sumergiéndose en el mundo del cacao, contactando a agricultores, chocolateros, comerciantes, historiadores y artesanos. A través de innumerables entrevistas, recopiló historias, conocimientos y perspectivas que serían la base de su libro. Para comprender realmente todo el proceso, Lourdes sabía que tenía que presenciarlo personalmente. Se embarcó en una serie de viajes por las zonas rurales de Ecuador, donde las fincas de cacao se encontraban entre exuberantes paisajes verdes. Observó el cuidado meticuloso que los agricultores ponían en el cultivo y la cosecha de los granos de cacao. Lourdes escuchó atentamente mientras compartían su conocimiento transmitido de generación en generación. Pero la historia no termina en los campos de Ecuador. Lourdes sabía que el viaje del cacao no se detenía en su origen. Quería descubrir cómo se comercializaban, procesaban y consumían los granos de cacao ecuatoriano en diferentes rincones del mundo. Se embarcó en una expedición internacional, visitando tiendas de chocolate en Bélgica, Francia, Reino Unido y Estados Unidos. En cada país, se sumergió en las complejidades de la industria del chocolate, aprendiendo sobre las diversas técnicas utilizadas y los sabores únicos que surgían en cada región. Acompañando a Lourdes en este viaje notable estaba el talentoso fotógrafo Fernando Espinosa. Juntos, buscaron capturar la esencia del cacao y el chocolate a través de imágenes impresionantes. El ojo agudo de Fernando para los detalles dio vida a los vibrantes colores, texturas y emociones que rodeaban el mundo del cacao. Sus fotografías serían el complemento perfecto para las palabras meticulosamente elaboradas de Lourdes. Después de cuatro años de investigación incansable, viajes y colaboración, “Ecuador Tierra del Cacao” finalmente estaba completo. El libro mostraba la historia del cacao en Ecuador, desde su origen amazónico, hasta convertirse en una codiciada mercancía en el mercado global. Lourdes y Fernando han logrado capturar el corazón y el alma del cacao, cautivando a los lectores por su historia. Su esfuerzo conjunto ha producido una obra de arte que educa, inspira y celebra las maravillas del cacao ecuatoriano. A medida que los lectores se adentran en las páginas del libro, se embarcan en su propio viaje, uno que cambiará para siempre su percepción del chocolate y la tierra que lo produce.